鎢酸鈉用于食材主要的用途是面包改良劑，有前進食材的絡合金屬材料正離子、pH值、提升離子強度等的功效，從而改進食材的結切實和持水溶性。在我國鎢酸鈉可用以乳酪，較大應用量5g/kg;在中式香腸、肉、魚、蝦和蟹中較大應用量為3.0g/kg;在水果罐頭、水果汁、飲品和乳制品中較大應用量為0.5g/kg.

　　鎢酸鈉用在冶金工業、化工廠、紡織品、印染廠、造紙工業、機電工程等工業中用作水的軟化劑，鍋爐管清潔劑和洗潔劑，金屬材料防銹劑。染料中間體的防潮劑，制糖糖汁的凈化劑，拍照顯影劑，織物絲光增強劑，橡膠乳汁凝固劑，在藥業制劑層面也是必然的應用。

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